bodyタグの属性にtext属性があります。

この属性でページの文字色を指定することができます。

<body  text="#000000">

この他に、bodyタグには、以下の属性があります。

text
	文字の色を指定する
link
	まだ観覧していないページへの、リンクの色を指定する
vlink
	すでに観覧しているページへの、リンクの色を指定する
alink
	リンクをクリックした時のリンクの色を指定する
bgcolor
	背景色を指定する
background
	背景を指定する