toString() メソッドで、配列内の値を全て連結して、1つの文字列にすることができます。

youbiAry = new Array( "日", "月", "火", "水", "木", "金", "土" );
youbiText = youbiAry.toString();

alert(youbiText);

◆実行結果
日,月,火,水,木,金,土