array_push()関数を使用すると、配列の最後に変数を追加することができます。

<?php
$array = array('メロン', 'スイカ', 'リンゴ', 'みかん');

array_push($array, 'パイナップル', 'いちご');

var_dump($array);
?>

◆実行結果
array(6) {
  [0]=>
  string(9) "メロン"
  [1]=>
  string(9) "スイカ"
  [2]=>
  string(9) "リンゴ"
  [3]=>
  string(9) "みかん"
  [4]=>
  string(18) "パイナップル"
  [5]=>
  string(9) "いちご"
}

[対象]
PHP 5.x