ファイルをコピーするには、copy()関数を使用します。
第一引数には、コピー元のファイル名、第二引数には、コピー先のファイル名を指定します。
コピーに成功した場合はTRUE、失敗した場合はFALSEを返します。

<?php
if ( copy( "/var/log.txt", "/var/log-bk.txt" )) {
　echo "コピーしました。";
} else {
　echo "コピーできませんでした。";
}
?>

[対象]
PHP 5.x