配列の要素として配列を定義しているものを多重配列といいます。

<?php
$ary = array(
    array(),array(),array()
); 
$ary = array(
    array("php-1", "php-1"),
    array("centos-1", "centos-2"),
    array("java-1", "java-2")
);

var_dump($ary);

?>

◆実行結果
array(3) {
  [0]=>
  array(2) {
    [0]=>
    string(5) "php-1"
    [1]=>
    string(5) "php-1"
  }
  [1]=>
  array(2) {
    [0]=>
    string(8) "centos-1"
    [1]=>
    string(8) "centos-2"
  }
  [2]=>
  array(2) {
    [0]=>
    string(6) "java-1"
    [1]=>
    string(6) "java-2"
  }

[対象]
PHP 5.x