文字列をuuencodeアルゴリズムでエンコードするには、convert_uuencode()関数を使用します。

<?php
echo convert_uuencode('password');
?>

◆実行結果
(<&%S

※補足
uuencodeでエンコードされた文字列を元に戻す場合は、convert_uudecode（）関数を使用します。

[対象]
PHP 5.x